关于餐饮店使用预制菜是否需要明示的问题存在争议。需要从多个角度进行考虑，包括消费者的知情权、餐饮店的商业利益以及行业规范等。餐饮店使用预制菜是否明示需综合考虑多方面因素，涉及消费者权益、商业利益及行业规范等。

根据消费者权益保护的原则，消费者有权知道他们所购买的食品是如何制作的，包括使用的原材料和配料，预制菜是一种方便快捷的烹饪方式，但如果餐饮店在使用预制菜时不进行明确说明，可能会让消费者产生误解，认为他们正在享用的是完全手工制作的食物，这涉及到消费者的知情权和选择权的问题，从消费者权益保护的角度来看，餐饮店使用预制菜应该明示。

餐饮店使用预制菜的选择也需要考虑其品牌定位和市场定位，如果餐饮店的定位是提供高品质、手工制作的食物，那么使用预制菜可能会与其品牌形象不符，在这种情况下，餐饮店应该明确说明其使用的预制菜，以便消费者了解其真实情况并做出选择，如果餐饮店的市场定位是使用预制菜提供快捷方便的餐饮服务，那么明示使用预制菜也是必要的，以便消费者对其服务有清晰的认知。

从法律的角度来看，根据相关的食品安全法规和标准，餐饮店应该确保所提供的食品信息真实、准确、完整，如果餐饮店使用预制菜但不进行明示，可能会涉及到违反相关法规的风险，为了遵守法律法规，餐饮店也应该明示使用预制菜的情况。

餐饮店使用预制菜是否需要明示应该根据具体情况而定，无论是否明示，餐饮店都应该确保所提供的食品质量和安全符合相关法规和标准的要求，保障消费者的权益。